O cheiro de canela quente na Praca Major Nicoletti, o brilho das esculturas de chocolate atras do vidro, a espuma de uma cerveja recem-tirada do barril: em Gramado, comer bem e tambem uma forma de olhar para a cidade. Nao a toa, alguns dos enderecos mais procurados por quem visita a Serra Gaucha nasceram de projetos assinados por arquitetos – e viraram parte do roteiro tanto quanto as atracoes naturais.
Este roteiro reune seis paradas no centro de Gramado que misturam gastronomia, design de interiores e historia local: da confeitaria mais fotografada da cidade a uma cervejaria pioneira com projeto arquitetonico premiado, passando por um restaurante herdeiro de um cafe centenario e uma loja de moveis que virou referencia em decoracao na Serra Gaucha.
Por que unir gastronomia e arquitetura em Gramado?
Gramado construiu boa parte da sua identidade turistica em cima do design: fachadas enxaimel, vitrines cuidadosamente decoradas e projetos de interiores assinados por arquitetos locais, como Pollyana Pizzutti, que ja levou seu traco para cervejarias e restaurantes da cidade. Isso significa que, ao escolher onde comer, o visitante tambem esta escolhendo em que tipo de ambiente quer estar.
Onde comecar: qual e a parada mais doce do roteiro?
O Monkey Jack fica na Praca Major Nicoletti, bem ao lado da Rua Coberta e de frente para a Igreja Matriz, e e a casa dos cinnamon rolls mais comentados de Gramado. Sao rolinhos de canela recheados – do Original ao Ovomaltine, passando por Negresco, doce de leite e pacoca – servidos quentes, e que ganharam companhia de sorvetes no cardapio mais recente.
Confira o Monkey Jack antes de seguir para o resto do roteiro: a fila costuma formar rapido nos fins de semana, e vale reservar um tempinho para saborear com calma.
Existe mesmo um mundo feito de chocolate em Gramado?
Sim – e leva o nome de Mundo de Chocolate Lugano. Sao mais de 200 esculturas talhadas em 30 toneladas de chocolate puro, algumas com 4 metros de altura e 1 tonelada de peso, distribuidas por sete salas tematicas que somam 3 mil metros quadrados. O espaco reproduz marcos turisticos como a Casa Branca e a Torre Eiffel, alem de um rio de chocolate, e fica climatizado a 18 graus para que as pecas nao derretam.
Veja os detalhes do Mundo de Chocolate Lugano – dependendo do ingresso escolhido, a visita inclui ate uma experiencia gastronomica com pizza no restaurante tematico do parque.
Qual cervejaria mistura cerveja artesanal com projeto de arquiteta?
A Cervejaria Rasen e a mais antiga de Gramado, fundada em 2008 por uma familia apaixonada por cerveja, e uma das pioneiras de todo o Rio Grande do Sul. O Bier Park do Rasen Platz, na Rua Coberta, tem projeto arquitetonico assinado pela gramadense Pollyana Pizzutti – a mesma arquiteta por tras de outros enderecos gastronomicos de destaque na cidade.
Alem da fabrica, que recebe visitas guiadas de terca a domingo, o local serve rotulos proprios como Weisen, Pilsen e Dunkel, com cardapio completo a partir do meio-dia e uma parrilla incorporada em 2022. Conheca a Rasen Bier para programar o tour pela fabrica.
Onde jantar bem sem sair do centro da cidade?
Bem na Praca Major Nicoletti, o Casa Galo funciona das 11h30 a meia-noite e combina cardapio a la carte com tecnicas refinadas e ingredientes selecionados. E tambem endereco certo para a tradicional sequencia de fondue da Serra Gaucha – queijo, carnes e chocolate – servida em um ambiente pensado para prolongar a noite.
Veja o cardapio do Casa Galo antes de decidir entre o menu a la carte e a experiencia completa de fondue.
Onde sentir quase um seculo de historia gramadense em um prato?
O Cacique Restobar nasceu do tradicional Cafe Cacique, fundado em 1930, e ainda hoje mantem a mesma essencia de acolhimento no coracao de Gramado, ao lado da Rua Coberta. O destaque e a Parrilla Especial – entrecot, picanha angus e assado de tiras – servida ao lado de uma sequencia de fondue e de uma carta de vinhos generosa.
Explore o Cacique Restobar, aberto todos os dias das 18h30 as 22h.
Vale a pena incluir uma loja de moveis no roteiro?
Se arquitetura e design fazem parte do motivo da viagem, sim. A Masotti constroi sua trajetoria desde 1959 com moveis autorais e projetos de marcenaria sob medida, na Av. das Hortencias. A loja funciona como um ponto de encontro entre cliente, ambiente e projeto, com parcerias frequentes com profissionais de decoracao – inclusive para hoteis, pousadas e restaurantes da regiao.
Conheca a Masotti para uma pausa diferente no roteiro, entre uma mesa de centro e uma poltrona de design.
Foto: Larissa Fraga (Wikimedia Commons, CC BY 3.0)
Como organizar esse roteiro gastronomico em um so dia?
| Parada | Tipo | Horario | Ideal para |
|---|---|---|---|
| Monkey Jack | Confeitaria | Seg-Sab 9h-21h, Dom 10h-17h | Cafe da manha ou lanche da tarde |
| Mundo de Chocolate Lugano | Atracao/Museu | Ter-Qui e Dom-Seg 9h30-20h30, Sex-Sab 9h30-21h30 | Meio da manha ou inicio da tarde |
| Rasen Bier | Cervejaria | Visitas guiadas Ter-Dom 12h-17h30 | Fim de tarde |
| Casa Galo | Restaurante | Diariamente 11h30-00h | Almoco ou jantar |
| Cacique Restobar | Restaurante | Diariamente 18h30-22h | Jantar |
| Masotti | Loja de design | Horario comercial | Pausa entre as refeicoes |
Foto: Gabriella Andrade Silva (Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0)
Perguntas frequentes sobre o roteiro gastronomico de Gramado
Quanto tempo leva para fazer esse roteiro em Gramado?
Da para fazer as seis paradas em um dia inteiro, comecando pelo Monkey Jack de manha e fechando com jantar no Casa Galo ou no Cacique Restobar a noite. Quem preferir um ritmo mais tranquilo pode dividir o roteiro em dois dias.
E preciso reservar os restaurantes com antecedencia?
Nos fins de semana e em alta temporada, sim – Casa Galo e Cacique Restobar costumam lotar a noite. Vale reservar com pelo menos um dia de antecedencia pelo site ou WhatsApp de cada casa.
Da para fazer esse roteiro a pe?
A maior parte das paradas – Monkey Jack, Casa Galo e Cacique Restobar – fica a poucos metros da Praca Major Nicoletti e da Rua Coberta. Ja o Mundo de Chocolate Lugano, a Rasen Bier e a Masotti ficam um pouco mais distantes e pedem carro ou taxi.
Qual e o prato mais pedido no Cacique Restobar?
A Parrilla Especial, que reune entrecot, picanha angus e assado de tiras, e o carro-chefe da casa – geralmente servida para compartilhar entre duas pessoas.
O Mundo de Chocolate Lugano serve refeicao de verdade, ou e so um passeio?
E as duas coisas: o parque e uma atracao com esculturas de chocolate para visitar, mas alguns tipos de ingresso incluem almoco ou jantar com pizza no restaurante tematico dentro do proprio espaco.
Reunimos essas seis paradas porque cada uma delas mostra um lado diferente de Gramado alem das paisagens naturais: o cuidado com o design, a tradicao familiar por tras de um restaurante centenario e o sabor que fica na memoria depois da viagem. Vale reservar ao menos um dia do roteiro so para caminhar, provar e reparar nos detalhes de cada ambiente.
Ja visitou algum desses enderecos? Conta pra gente nos comentarios qual foi a sua parada favorita do roteiro gastronomico de Gramado.
